大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
豆腐家常的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:31:14 180
豆腐是常见的食材，然而豆腐怎么做出来才好吃呢，今天我就在这里来和小伙伴们分享一个豆腐的简单做法，只要小伙伴们按照我的步骤操作美味的豆腐就能做出来了。我们在做豆腐之前，先要准备好配料表上的所有材料，然后是煎豆腐，最后是上汁水。具体请看我下面步骤。
食材
- 老豆腐 500克
- 鸡蛋 5个
- 淀粉 200克
- 猪瘦肉剁碎 50克
- 大蒜剁碎 20克
- 鸡精 5克
- 食盐 适量
- 味精 5克
- 白糖 10克
- 酱油 10克
- 老抽酱油 10克
- 醋 10克
- 生姜 30克
- 郫县豆瓣酱 50克
方法/步骤
先把豆腐切成块，不要切太薄，不然就破了，将豆腐块先在鸡蛋液里裹一遍，然后在淀粉里边裹一层淀粉。
在锅里下入食用油，把豆腐放在锅里煎，煎至两边金黄，煎的时候要翻过来翻过去的煎。
豆腐煎好以后放在碗里备用，这时候我们来兑汁水，在碗里放入，食盐、鸡精、味精、白糖，酱油、醋、老抽酱油。淀粉10克，适量清水搅拌均匀，汁水就做好了。
把剁碎的猪瘦肉下在锅里，在下入一些食用油，下入生姜、大蒜，一同炒香，在放入郫县豆瓣酱，一同炒。
当猪瘦肉炒香以后，倒入一碗清水，把豆腐放进锅里，一同搅拌均匀，这个过程需要两分钟。
这时候就需要把先前调好的汁水倒进锅里，然后撒上葱花，在撒上些青椒、红辣椒点缀一下，当然这都是可有可无的，你自己灵活掌握。配料下入锅里以后盖上锅盖煮至沸腾，大概五分钟的样子，就可以出锅了。
注意事项
- 注意火候。
- 注意消防安全。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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