大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
超级下饭的家常豆腐
来源：互联网
2023-02-21 12:31:15 437
饭要用心做，毕竟是做给自己吃的！
食材
- 北豆腐（老豆腐） 1盒（380g）
- 胡萝卜 半根
- 木耳 3-4朵
- 葱、蒜 适量
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 青椒 1个
- 豆豉 5-6粒
- 生抽 1勺
- 糖 适量
- 蚝油 1勺
- 水淀粉 适量
方法/步骤
豆腐切成三角块，放盐水里浸泡一会，捞出后用厨房用纸吸干表面水分！
青椒、胡萝卜切片，木耳焯水后撕成小朵！小葱切段，蒜和豆豉切碎！
豆腐用中小火煎成两面金黄！
捞出控油！
锅中留少许底油，放入葱、蒜爆香，加豆瓣酱和豆豉炒出红油后，放入配菜翻炒1分钟！倒入煎好的豆腐，加料汁翻炒均匀，汤汁浓稠后即可出锅！
出锅，开吃！
注意事项
- 豆腐提前用盐水泡一下，可以去除豆腥味！
- 豆瓣酱和豆豉本身就有咸味，料汁里还有生抽和蚝油，所以在炒的时候不需要再加盐了！
- 木耳提前焯下水，炒的时候就不崩了！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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