明天又是周末啦,辛苦忙碌一周的同学们,该歇歇啦我特别喜欢在周末整披萨,不管是招待朋友还是自己吃,都觉得非常有欢乐气氛。而且披萨做起来方便,比做馅饼要省事儿,馅料直接堆上去就成了,免去了又擀又包又捏…ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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其实做披萨还有一个好处,就是打扫剩料,东一块、西一段的零星边角料,有时候真是很难凑成一盘菜,这样,不如切一切、腌一腌、拼一拼,弄个披萨,既解决了浪费,又换了口味,一举两得ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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酸豆角,吃过的同学都知道,是有多开胃呀,某同学最爱的下饭菜,即使只有白粥或白饭,加上酸豆角就齐活儿了,没菜吃也不抱怨,嗯,不挑食的同学是好青年。ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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工具/原料
- P>饼皮:高粉50g、低粉50g、细砂糖5g、细盐1/4小勺、酵母1g、牛奶55g、橄榄油5g/P>P>/P>
- P>馅料:火腿5片、小红尖椒4个、玉米1/2根、酸豆角2根、洋葱1/2个、番茄酱2大勺、泰式辣酱少许、马苏60g/P>P>/P>P>/P>P> /P>
方法/步骤
1将高粉和低粉混合,加入糖、盐,酵母中加入牛奶,搅匀;ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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2将酵母溶液加入粉类;ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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3用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟;ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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4加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段;ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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5将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵;ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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6待面团发酵至2.5倍大时取出;ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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7重新排气、滚圆;ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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8将面团擀成圆饼形,直径大于披萨盘2厘米,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型;ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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9玉米剥粒,洋葱、酸豆角、小红辣椒切碎;ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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9该信息未经许可获取自百度经验10锅中放少许油,油热后放入洋葱粒煸炒;ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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11洋葱微微发黄,加入一大勺泰式辣酱;ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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12再加入一大勺番茄酱;ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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13翻炒均匀,做为披萨酱待用;ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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14取出定型后的饼皮,将1/3马苏切丝,铺在饼皮边缘,用手轻轻压平;ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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15将饼皮边缘拉起,向内贴紧,放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔;ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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16在饼皮上涂做好的披萨酱;ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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17火腿片对半切开,铺在饼皮上;ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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18均匀撒1/3奶酪丝;ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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19铺满玉米粒和酸豆角;ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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20撒上剩余的奶酪丝,最后撒一层小红辣椒,烤箱200度预热,上下火烤15分左右。ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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注意事项
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饼皮在包入奶酪之前,一定要充分松弛、定型,以免整形后回缩;ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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包入奶酪后,要将边缘贴紧,以免烘烤时爆裂;ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀;ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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如果喜欢奶酪拉丝的效果,可以增大马苏的用量。ocu办公区 - 实用经验教程分享!
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