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2023-09-11 307 主食
玉米火腿沙拉包的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:34:39 457
本篇经验介绍玉米火腿沙拉包的做法，具体步骤如下：
工具/原料
- 面包配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺
- 馅料及表面装饰：家庭自制pizza酱适量，火腿、青椒、煮熟的甜玉米粒各适量、沙拉酱适量、鸡蛋液适量(刷表面)
- 烘焙：烤箱中层，180度，约12分钟
方法/步骤
根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。火腿、青椒分别切成小丁。
案上撒粉，把中间发酵好的面团用手掌压扁。
再用擀面杖从中间往两端擀成椭圆形扁片(擀薄一点)。
擀好的面片如图。
在面片表面刷一层鸡蛋液。
在面片表面涂上一层自制pizza酱，面片周围一圈不要涂。
先撒上一层火腿丁。
再撒一层煮熟的甜玉米粒。
接着撒上一些青椒丁。这样，表面的颜色就很丰富漂亮了。
最后，在表面上挤上条纹状的沙拉酱，放在温度38度、湿度85%的条件下进行最后发酵，约40分钟。然后放进预热好的烤箱烤焙即可。
注意事项
使用家庭自制pizza酱做出来的沙拉包，别有一番风味，非常好吃。你也可以使用市售的番茄沙司代替自制pizza酱，但是味道相对要普通一些。
对面包的基本制作流程还不太了解的同学，请点击“面包新手攻略”。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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