大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
吃出一种轰轰烈烈的味道——干豇豆红烧肉
来源：互联网
2023-02-21 12:36:53 357
去年中秋节回婆婆家，看到婆婆又晒了一院子的干菜，有长豆角、茄子、萝卜条，最多的就是长豆角。
那是门外的菜园子里自己种的菜，婆婆每年都会在菜园里种上二十棵豆角苗。盛夏是生长旺季，来不及吃时秧子上挂满了豆角，只好将长大的豆角摘下来，煮熟晒成干。
那时，院子里晒满了豆角干，长长的晾衣绳上晒着豆角，屋檐下的墙上钉了钉子，就连窗台间那么窄窄的地方也铺满了一层，这时，若有人推开院子的门走进来，还真找不到下脚的地方。
一抹阳光下，各种干菜星罗棋布着铺满院子，只觉那些干菜带有风露与日晒气似的。作了肴馔亦饶有日月风露。
觉得平淡的日子，立马鲜活了起来。
工具/原料
- P> 主料：五花肉、干豇豆、八角、盐、冰糖、老姜、大葱、料酒、小茴香。/P>P> /P>
方法/步骤
干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用，
葱、姜切片。
将五爬敏花肉皮用刀刮净切成2厘米见方的肉块，焯水后捞出备用，
冰糖拍碎下锅炒成糖色，肉块入锅中爆至油出，肉成金黄色，下八角、葱、姜、小茴香微炒几下放眠鬼入料酒，
加沸水（漠过肉），加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。
最后下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味大火使汤汁浓稠即可
脾距排
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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