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2023-09-11 312 主食
夏季菜谱之香干炒苦瓜
来源：互联网
2023-02-21 12:41:02 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
大家好，今天给大家介绍一道比较适合夏季吃的菜--香干炒苦瓜。
苦瓜虽然吃起来味苦，但其具有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝等诸多营养功效，十分适合在夏季进食。香干是由豆腐制成的豆制品，具有丰富的蛋白质等营养成分。
食材
- 苦瓜 250g
- 白溪香干 100g
- 红椒 30g
- 姜片、蒜末、葱白 少许
- 食盐 2g
- 鸡精 2g
- 白糖 3g
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
方法/步骤
将洗净的苦瓜去瓤，切丝；洗好的香干切粗丝；洗净的红椒去籽，切丝。
热锅注油，将香干炸香后捞出，沥干油。
锅底留油烧热，放入姜片、蒜末、葱白，爆香，倒入苦瓜丝、盐、白糖、鸡精，炒匀，注入清水，放入香干、红椒丝，炒至断丝。
倒入水淀粉，炒至食材熟透，盛出即成。
注意事项
- 炒菜过程中锅热油烫，注意做好防护工作，防止烫伤
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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