大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
苦尽甘来的金麦酿苦瓜
来源：互联网
2023-02-21 12:41:05 107
做苦瓜，要讲究一定的策略和技巧，才会巧妙地避重就轻，让人忽略那股难以忍受的苦味，欣然去品尝菜肴本身的妙处。我觉得搭配很重要，鉴于苦瓜的苦味，搭配互补的甜味就比较合适，例如今儿的南瓜，就是一个不可缺少的配角。
要做就做一个有内涵的苦瓜，正如今儿这款金麦酿苦瓜，微苦的苦瓜怀着一颗甜蜜的心，吃起来颇有苦尽甘来的感觉。燕麦的加入，更增添了几分健康元素，很适合老人食用，在这炎炎夏日里，是难得的一道降暑小菜。
工具/原料
- 苦瓜/
- 南瓜/
- 麦片/
- 黄油/
- 枸杞/
- 糖桂花/
- 盐
步骤/方法
南瓜去皮、蒸熟，碾成泥
黄油放入锅中，小火加热至融化
放入麦片，小火炒香
放入南瓜泥，翻炒均匀；
加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用
苦瓜洗净，切片，挖去内芯
锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫；
1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可
注意事项
如果喜欢更加细腻的口感，可以将南瓜泥过筛
黄油可用植物油代替，不过用黄油会多一份奶香味
焯烫苦瓜时放少许盐，可使苦瓜保持翠绿；
燕麦的用量视个人喜欢的口感增减。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
标签： 苦瓜
上一篇：午餐肉豆腐炒苦瓜的做法 下一篇：苦瓜酿的做法图解更易学
相关文章
