大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
苦瓜酿的做法图解更易学
来源：互联网
2023-02-21 12:41:05 194
苦瓜酿的做法图解更易学，快来一起分享吧。
工具/原料
- 主料： 苦瓜 猪肉馅 虾仁 水发香菇/
- 辅料： 葱花 水淀粉/
- 调料： 盐 酱油 清汤 香油/
步骤/方法
苦瓜洗净、斜切去头尾，切成小段，去瓤、籽;入沸水汆烫随即捞出，过凉。
水发香菇去根，洗净切碎末;虾仁洗净，敲成泥。
猪肉馅略剁成肉糜。
取一大碗，放入猪肉糜、虾泥、香菇末，加葱花、盐、酱油，搅匀。
分次加入清汤，朝同一方向搅拌上劲。(使肉馅更有弹性，成菜更香)
苦瓜内逐一填入肉馅，用勺压紧。
盘中抹少许油，苦瓜盅摆入。
锅水烧开，大火蒸5分钟取出。
锅置火上放入枸杞，将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开，淋少许香油勾琉璃芡汁。
芡汁淋在蒸好的苦瓜上，点缀上枸杞即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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