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2023-09-11 309 主食
怎样炒香辣青椒苦瓜
来源：互联网
2023-02-21 12:42:01 364
苦瓜在秋季最适合食用，此菜属凉性，具有清热降火的功效，尤其是针对秋高气爽的时节，吃上一道苦瓜不仅能通肠润便，还能解渴除燥非常地不错！那么，我们要怎样炒一道香辣青椒苦瓜，也就是我想为大家一起来分享的做法步骤！
食材
- 苦瓜 1个
- 五花肉 4两
- 蒜子 3个
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 油 少许
- 生抽 适量
- 陈醋 少许
- 味精 少许
方法/步骤
准备原材料：苦瓜·五花肉·蒜子·青椒；
将苦瓜挖去内部，切成薄片；
五花肉切片·青椒切圈·蒜子切丁；
锅置火中放少许油烧热，肉片下锅炸出油脂；
放入青椒圈·蒜丁，爆炒至散发出蒜香味；
苦瓜片下锅，加入适量盐，炒至菜入味；
淋上生抽·陈醋，翻匀至苦瓜收色；
撒上少许味精，翻炒至均匀装盘；
其苦瓜片特点：苦瓜入口脆嫩，略带微苦，色泽脆绿好看；
注意事项
- 为了让苦瓜不苦，在将苦瓜切成片时加入盐水中泡质十分钟，在用清水冲洗净，以达到清除部分苦味的效果；
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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