大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
怎样做好吃的土鸡蛋炒苦瓜
来源：互联网
2023-02-21 12:42:09 475
苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，蕴含多种维生素，具有抗氧化的功效，其中丰富的纤维素还能促进肠道蠕动，具有瘦身减肥的功效。夏天就要来了，苦瓜还能消暑解热，有利于身体健康。虽然苦瓜很好，但烹饪不好的话，很多人还是不喜欢那苦苦的口感，使用一些小窍门，能够使苦瓜更可口。
食材
- 苦瓜 半个
- 土鸡蛋 1个
- 食盐 6g
- 食用油 10g
方法/步骤
将买来的新鲜苦瓜（选择颗粒饱满的苦瓜会比较新鲜，不要选择太大的，容易熟太过了，会影响口感）清洗干净，对切为两半备用。
将清洗干净的苦瓜，切薄片备用。（注意尽可能切薄薄的，要厚度保持均匀，炒的时候受热均匀，口感更佳）
准备一个土鸡蛋，取出一个干净的小碗，将土鸡蛋打到碗里，用筷子将土鸡蛋的蛋白和蛋黄调和均匀，在里面放入少许食盐，调匀。
准备好锅子，锅热放入适量食用油，调至大火，等锅里的油温烧到七成热，缓缓倒入刚刚调好的土鸡蛋蛋液。
快速翻炒锅里的土鸡蛋，直到锅里的土鸡蛋成型，倒入切成薄片的苦瓜，快速翻炒。
翻炒苦瓜的时候，继续大火加热，将锅里的苦瓜和土鸡蛋搅拌均匀，炒制到七成熟的时候，放入少许食盐，继续翻炒。
等锅里的苦瓜全部熟透，就可以立刻关火（不要炒制太久，会使得苦瓜口感发苦），将炒好的土鸡蛋苦瓜盛到盘子里，一道美味的土鸡蛋炒苦瓜就完成了。
注意事项
- 不要炒太久，否则会影响口感。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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