大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 255 主食
烹饪时如何减少苦瓜的苦味
来源：互联网
2023-02-21 12:42:21 210
苦瓜是一种健康食品，但由于里面的苦味，并不是每个人都可以吃。这里有一些好的技巧可以帮助减轻苦瓜的苦味。
方法/步骤
首先，选择厚皮新鲜的苦瓜，将帮助减轻苦味。然后切成两半，除去种子，洗净，切成薄片。然后将苦瓜放入一个大碗中，撒上盐，用手混合。盐将有助于减少苦味。用水将丝瓜洗净，除去盐，沥干水分。
低温下将苦瓜浸入冰中腌制或将食品包装在冰箱中，将有助于显着减少苦味，不仅会使它们更脆。
苦瓜在使用前用开水剥皮。这将导致苦瓜中的苦味物质在高温（约80摄氏度）下被破坏。如果再次用冷水洗涤，味道将完全消失。
用胡椒炒苦瓜会减少苦味。或者，您可以将苦瓜洗净，切成薄片调味，放入锅（或锅）中加热，不要加油，放在锅中。当与其他菜肴或鸡蛋一起炒时，您可以将苦瓜煮熟的拌匀，并调味。
请将其浸泡在盐或盐和糖中后，再用沸水煮沸。将其倒入漏勺后，用厨房用纸将其紧紧挤压。
白色的苦瓜比绿色的苦味要少得多。通过将其与口味或口味浓重的金枪鱼和蛋黄酱结合，即使是很小的孩子也很容易食用。
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