大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 255 主食
苦瓜煎蛋的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:42:23 336
苦瓜煎蛋的做法
放假了，多给孩子吃这菜，眼睛健康视力好，增强免疫力，还防感冒
食材
- 苦瓜 适量
- 鸡蛋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
方法/步骤
将苦瓜清洗干净，切成1厘米厚的厚片。我在清洗不需要去皮的这一类食材时，都会用水将食材冲一下，然后再用细盐搓一遍，这样才会把食材表面的农药残留，彻底清洗干净。
用勺子把将苦瓜瓤刮掉。如果孩子吃不了苦味，就将白色部分全部刮掉，如果能吃苦味的话就留一点。其实苦瓜白色部位败火最好，就是俗话说的“良药苦口”。
将苦瓜装入碗内，加入2克食盐，搅拌均匀，腌制5分钟，去除苦瓜的苦涩味。
锅内加水烧至冒小泡，放入苦瓜焯一下水，水再次烧开后，将苦瓜捞出过凉，然后控干水分备用。
平底锅加热后，刷一层食用油，将沥干水分的苦瓜放入锅内，调小火慢煎。锅内打入1枚鸡蛋，加入适量的盐，快速打散，用小勺将蛋液，倒入苦瓜中间的圆圈内。
小火煎至蛋液定型后，翻过来煎另一面，全程都要用最小火，防止外皮煎焦黄，而鸡蛋不熟。这样做好的苦瓜圈，外表翠绿，里面金黄，造型简单又漂亮，看起来像一个个的小太阳，看着就有食欲，吃起来口感独特。鸡蛋和苦瓜是绝配，鸡蛋和苦瓜搭配着吃，苦瓜吃着也不苦，我家孩子一口气可以吃20多个，特别的香。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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