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2023-09-11 255 主食
酸菜苦瓜的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:42:23 276
苦瓜清热，酸菜开胃，一道家常的酸菜苦瓜，做法简单，味道可口，能让人多吃一碗饭呢。下面介绍酸菜苦瓜的做法。
食材
- 苦瓜 1条
- 酸菜 适量
- 蒜头 2瓣
- 葱 1根
- 八角 2个
- 香叶 1-2片
- 酱油 1勺
- 盐 适量
- 冰糖 适量
方法/步骤
苦瓜洗净切片，酸菜洗净切条，把蒜头用刀背拍碎，剪点葱头，准备好一点冰糖、两个八角、1片香叶备用，如图。
热锅，下油，八成热时加入蒜、葱、八角、香叶爆香。
葱头有点黄之后，就关小火，下冰糖，进行炒糖。
糖融化得差不多的时候，就可以变中火，下酸菜，进行翻炒。
加入适当的酱油，继续翻炒。
酸菜的香气出来后，加入苦瓜，进行翻炒。
加入一点的水，盖上锅盖小火焖煮10分钟。
10分钟后，加入一勺盐，翻炒一下就可以出锅了。非常好吃
注意事项
- 盐一点点下，可以试吃一下，免得太咸。
- 焖煮的时候要用小火。
- 看个人口味，也可加一点姜丝，味道更好。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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