大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 269 主食
唯我独爱的蔬菜----【豆豉炒苦瓜】
来源：互联网
2023-02-21 12:42:37 190
苦瓜虽然是我们生活中很普通的食材，但它小小的体内不但含有大量的维生素C，而且蛋白质的含量也非常的丰富，是一种药食两用的好食物，常食能清热除火,祛脂降压,利尿消肿、养颜护肤等，不但营养健康，而且还是一种很好的减肥食材。由于它的苦味，家人不是特别爱吃，所以我每次都腌一下再炒，然后搭配着一些其他的食材，这样比较不会苦。豆豉就是其中很好的一种。1苦瓜洗净。 2对半切开，用薄的铁勺子刮去里面的白瓤。 3切成薄片放入碗中，加入3茶勺的食盐。 4戴上手套抓至苦瓜变软、出汁，腌制十分钟左右，拧去多余的水份。 5准备好配料。 6红椒切丝，葱绿切段，豆豉洗净稍微碾一下；葱白、生姜、蒜瓣分别切成末。 7起锅热油，下入葱姜蒜末煸香。 8下入碾碎的豆豉。 9中小火炒香。 10转大火，加入腌好洗净的苦瓜和红椒丝，翻炒几下 11加入适量泡椒，调入少许生抽和1/2茶勺的白糖，翻炒均匀。 12出锅前加入葱段增香即可。 12本页面非法爬取自百度经验
工具/原料
- 苦瓜 1根
- 红椒 2个
- 豆豉 适量
- 泡椒 适量
- 生姜 适量
- 香葱 适量
- 蒜瓣 适量
- 食盐 3茶勺
- 白糖 1/2茶勺
- 生抽 少许
方法/步骤
注意事项
- 诗心片语：1：豆豉要先炒出香味再加苦瓜，味道比较好。2：因为苦瓜用盐腌制过，而且泡椒也有咸味，所以炒制的时候我没另外加盐。如果喜欢咸口一点的可以适量加一些。3：腌制过的苦瓜较软，容易熟，不用炒得太烂。
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