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怎样做鲜虾蛋黄酿苦瓜

来源:互联网 2023-02-21 12:42:44 501

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工具/原料

  • 一根长苦瓜
  • 两个鸡蛋
  • 一个咸鸭蛋
  • 五个鲜虾仁
  • 2根葱
  • 一片姜
  • 1克盐
  • 少许胡椒粉br>

步骤/方法

  • 1苦瓜去头尾,切成一厘米厚的段,挖去中间的瓤,撒上少许的盐腌制20分钟左右(图中最开始切的是比较大的,因为最初想做另一种,中间突然改变注意)

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  • 2鸡蛋煮熟,取蛋黄,把咸鸭蛋的蛋黄取出跟鸡蛋黄一起放入碗中用汤匙压碎备用;
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  • 3馅料:葱姜切末,虾仁切粒,一起拌入蛋黄中,加入一点点的盐和胡椒粉拌匀;

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  • 4腌好的苦瓜冲去盐水沥干,用筷子挖取适量的馅料填如苦瓜中;
  • 5待苦瓜全部填酿完毕,起锅开大火加入少许的油晕开,把苦瓜放入改中火煎。中间转动炒锅让每个苦瓜都均匀受热,大概煎2-3分钟后(苦瓜底部呈金黄)加入清水或高汤大火烧开,盖上锅盖焖一分钟左右开盖收汁。把苦瓜拣出来摆盘,锅里加入小半碗水,入少许高汤加淀粉勾薄芡淋在苦瓜上即可

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  • 以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!CJR办公区 - 实用经验教程分享!


    标签: 苦瓜怎样蛋黄

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