大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
【家常菜】红烧冬瓜/烧冬瓜
来源：互联网
2023-02-21 12:43:43 201
家常红烧冬瓜
食材
- 冬瓜 1圈
- 大蒜头 2瓣
- 生姜 2片
- 生抽 适量
- 老抽 几滴
- 鸡汁 适量
- 盐 适量
- 香葱 4-5根
- 食用油 适量
方法/步骤
香葱切成葱末待用
生姜2片去皮切丝，大蒜头2瓣用菜刀拍扁
冬瓜切块
炒锅加热，放入适量食用油
生姜丝和大蒜头在锅里爆香
放入冬瓜适当翻炒一会
加入些清水，盖过冬瓜
加入几滴老抽
倒入一勺生抽
加入适量鸡汁
翻炒均匀盖上锅盖，中火煮一会
煮的过程中可以适当时机开盖观察，若水太少可以适当加点水，以免煮干
煮2-3分钟左右加入适量盐，再次盖上煮
煮到冬瓜完全软了就好了
装盘撒上香葱
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注意事项
- 放水可以少量多次，水的量不要太多变成冬瓜汤，也不能太少会糊锅
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