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2023-09-11 307 主食
韭菜炒五花肉片——家常菜
来源：互联网
2023-02-21 12:43:43 324
韭菜可以炒粉丝，炒肉，炒鱿鱼，也可以煎鸡蛋！今天心血来潮作了一个韭菜炒五花肉喔！
食材
- 韭菜 400g
- 五花肉 250g
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
方法/步骤
韭菜整齐放在菜篮子里，一根一根的拿在手上将韭菜身上的老叶瓣掰掉，根部杂物捻掉，韭菜叶尾部的叶子用手拧断扔掉！顺手放在洗菜盆里浸泡！
将浸泡好的韭菜抓一小把在手上，放在水里左右晃动，这个举动可以将韭菜叶梗中夹杂的脏东西甩出来！洗好了就放在菜篮子里沥干！
沥干后就可以将韭菜切段，大约3厘米左右长！将菜根切两段放在一个碟子里，剩下的菜叶子也切哈放在另外的碟子里！
五花肉昨晚就买了，洗好放冰箱，拿出来那个冻了一块好硬的！只能放在烤箱中用60°解冻20分钟！
将解冻好的五花肉进行切片，很薄的一遍，炒起来入味，也不难嚼！
取出蒜2瓣，拍扁，剁碎了，放在刀上备用！
锅加热，等水分完全烫干了，放下适量的油，加入蒜蓉爆香！
加入五花肉，少量的盐，适量的老抽，适量的蚝油，将五花肉爆香煸出有来！
加入韭菜根部，爆炒30秒那样，随即加入韭菜叶叶部分爆炒1分多！直至菜叶子软了蔫了！
起锅前记得加入适量的盐翻炒均匀！ok，别炒太久啦，韭菜炒老了可不好吃喔！
注意事项
- 韭菜不能炒太久
- 油太少了韭菜也不好吃
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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