大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
莲藕因含有粘液蛋白和膳食纤维,还有淡淡的香味儿,还有药用的价值而被人们所喜爱,莲藕的做法有很多,我就分享一下我的做法:炸藕盒的家常做法
食材的选择:在菜市场挑选你所需要的食材:莲藕挑选的时候,注意要查看一下,孔里面有无淤泥,挑选鲜嫩的藕。再挑选适量的瘦肉,家里有胆囊炎者,就挑选纯瘦肉,让人家师傅顺便搅拌成肉糊就可以了。
食材的准备:将藕用流动的水冲洗干净,用刀切除蒂部,顺便再把外面的一层外皮去掉,这时候,用刀切成3到4毫米这样的两层薄片,注意底部不要断,放在盘子里备用。
肉糊及面粉的准备:将买回来的肉糊放在碗里,放入适量的盐和味精,然后进行搅拌,入味后,备用。碗里再加适量的水,取适量的面粉放入调成面糊后,再放入一个鸡蛋,在摇匀即可。
这时候,用筷子将肉糊放在两层藕片之间,肉糊不要塞得过满,一片一片的藕塞满后,放在盘子里备用。
在锅里倒入适量的植物油,开大火将油烧开后,将做好的藕夹放在面糊里裹一下,放在油锅里炸,在炸的过程中,要用筷子翻转一下藕片,使得受热均匀,待藕盒的两面微微泛黄的时候,一个藕盒就做好了。
将剩下的藕盒依着上述方法都放在油锅里炸,注意,筷子要选择长的筷子,不然油温太高的话,手会受不了,待都好后,沥干油,就可以装盘了。一份家常藕盒就做出来了。
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2023-09-10 444 主食