大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
上海密汁小排
来源：互联网
2023-02-21 12:45:19 263
这道美食相当不错，适合不吃辣的人群
食材
- 猪小排 500g
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 番茄酱 2勺
- 蜂蜜 1大勺
- 熟白芝麻 适量
- 老抽 1/2勺
- 葱 少许
- 姜汁 1勺
- 干淀粉 1勺
- 白糖 2大勺
- 姜 少许
方法/步骤
小排剁小块入清水中浸泡两小时以上。捞出沥干，放入料酒、生抽、老抽、少许盐、姜汁抓拌均匀腌制一小时。
葱切葱花、姜切丝。锅中倒油，热油的同时在排骨中加入1勺干淀粉抓拌均匀。
油烧至五成热，放入排骨中火炸至金黄色捞出备用。
锅留底油，放入葱、姜丝炒出香味。
倒入番茄酱翻炒。
加入糖、少许盐继续翻炒。
加入糖、少许盐继续翻炒。
倒入炸好的排骨迅速翻炒。
洒入熟白芝麻翻炒至汤汁裹匀排骨。
出锅装盘。
注意事项
- 温馨小提示
- 排骨要浸泡至无血水。干淀粉在炸排骨之前再拌入排骨中。油温五成热时放入排骨中火炸，不要炸时间太长，否则太干不嫩了。前期腌排骨的时候已放入盐和生抽入了底味，后面炒制时盐不要加多了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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