大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
红烧茄子的特色做法
来源：互联网
2023-02-21 12:46:04 105
一直都很喜欢吃红烧茄子，最近刚学会了怎么做，现在写出来分享一下
食材
- 茄子 1个
- 西红柿 1个
- 青椒 1个
- 葱 1小根
- 姜 适量
- 蒜 2瓣
- 料酒 1汤勺
- 酱油 3汤勺
- 白糖 1汤勺
- 白醋 1汤勺
方法/步骤
准备好材料，清洗干净
茄子切滚刀块，西红柿、青椒切好，葱姜蒜切好备用
1勺料酒、1勺白糖、1勺白醋、一勺蚝油、三勺酱油、淀粉适量、盐适量、再加点水调匀备用
国内放油6、7成熟时放入切好的茄子过油，等茄子炸至成金黄色的时候盛出备用
另起锅放油，或者刚才油有剩余的话留少许油，加备好的葱姜蒜煸香
然后放入西红柿、青椒爆炒一到两分钟
倒入刚才已经调好的汤汁大火烧开再一炒
最后放入炸好的茄子，翻炒均匀，收汁出锅
酸甜可口的红烧茄子就要出锅了，这一次做的有点不理想，要不然会更好看一点，哈哈，赶紧尝试自己做一盘吧
注意事项
- 白醋可放可不放，根据自己的口味，因为西红柿本身就带酸，初次尝试可以少放一点试试
- 调汤汁的时候各种料的比例都是不固定的，这个根据每个人的口味不同可以自行配比
- 茄子刚开始吸油厉害，多放点油
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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