大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
红烧猪蹄——发财就手
来源：互联网
2023-02-21 12:46:03 334
猪蹄富含胶原蛋白，营养价值丰富~~~还具有美容养颜的功效~~
而且还有“发财就手”的寓意~~
过年咱们可以吃~~平时也少不了~~~o(∩_∩)o~~~
食材
- 猪蹄 2个
- 植物油 2汤匙
- 冰糖 3小勺
- 料酒 2小勺
- 老姜 4片
- 小葱 4颗
- 生抽 2汤匙
- 老抽 0.5汤匙
- 八角 2个
- 花椒 1小勺
方法/步骤
备好食材：猪蹄处理干净后，斩块；再备好老姜，小葱，冰糖，八角，花椒；
煮锅倒入适量清水，料酒，适量姜片，小葱烧开；放入猪蹄开盖煮两分钟；
将猪蹄捞出，用清水冲洗干净，并降温；沥干水分备用；
炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
放入冰糖小火炒至冰糖融化，颜色变深；
放入猪蹄翻炒至变色；再倒入适量生抽，老抽翻炒；
调入适量料酒，姜片炒匀；
将食材放入煮锅，加够足量的清水，放入姜片，葱段，再放入八角，花椒；加盖，大火烧开，转小火焖煮至熟；
大火收汁；
起锅，点缀葱花。
注意事项
- 调料可根据个人口味调整；
- 冰糖可碾碎一点，更容易炒出糖色；
- 盐会使肉质变老，所以不放盐；
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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