大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
红焖大青虾的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:46:48 264
不论是一人做饭享受美味还是家里来客人面子上能过得去，做一道大青虾总是必不可少的佳肴菜品。
现就为大家介绍一道红焖大青虾的制作方法。
食材
- 大青虾 适量
- 小香葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 鲜酱油 适量
- 食醋 适量
- 食盐 适量
- 水 适量
配菜备制
将从冰箱哪出的大青虾解冻→若想吃的过瘾可将虾肉处提前将虾壳剥离。
将适量的小香葱切成葱末→将适量的生姜块切成姜片、姜丝、姜末。
将适量的大蒜瓣去皮（约两三个蒜瓣即可，不喜欢蒜的可省略）→用刀面拍软→切成蒜片。
下锅翻炒
将适量的食用油倒入锅内→开中火加热（约半分钟左右）→带加热至合适油温时将姜末下锅→顺势将大青虾下锅翻炒→大青虾大部分略发红时将蒜末下锅→翻炒至虾身变红。
加适量食盐→多淋入些料酒（去腥增鲜）→见冒出一定锅气后加适量食醋（偏好重口味的也可放入适量的油辣子）→翻炒均匀入味。
焖制
加入少许的水→盖锅盖→调中小火焖制月2～3分钟。
揭锅盖进行翻动→觉得差不多可出锅时→将葱花下锅翻炒（也可略加白砂糖，提鲜）。
关火→准备出锅→盛盘。
怎么样，不知您学会了吗？是不是很简单？
那一口鲜味在口中迸发的感觉，是不是很带劲！
注意事项
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