大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 269 主食
今天这里介绍一道经常做到的家常下饭菜--豆角炒肉丝,豆角先折成小段,去除豆脊,然后洗净,过水焯透,将其捞出加调料腌制,瘦肉切成肉丝,现将其炸一会,加入少许蒜末,倒入豆角混炒,炒一阵后试试味道,合适后即可关火装盘!
准备若干长豆角,将其折成小段,去除豆脊。
将折好的长豆角放入水中清洗干净,打开电磁炉,加入适量水将其烧开,放入少许盐醋,将豆角倒入焯透,将其用漏勺捞出,放入碗中,加盐、酱油、料酒、醋等调味料拌匀腌制。
准备一块瘦肉,将其取出退冰,过水洗净,将其切成丝条状。
将切好的肉丝放入碗中,加入盐、酱油、料酒、醋、生粉揉搓腌制。
锅洗净,沥干水渍,重新加入适量油,放入瘦肉先炸一阵,差不多炸熟。
准备少许蒜头,将其拍碎去皮切末;一会加入蒜末,倒入腌制的豆角,混合翻炒。
混合翻炒透后,再加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料,调节均匀,试试合适后即可关火装盘。
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2023-09-11 269 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 459 主食