大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
香菇滑鸡，香到没朋友，快来学一学
来源：互联网
2023-02-21 12:48:35 487
香菇和鸡肉真的是绝配，不管是炖汤、清炒还是清蒸，都无比好吃，今天我就给大家分享香菇滑鸡的做法（清蒸）。
食材
- 鸡肉 半只（1斤）
- 干香菇 12个
- 姜 1块
- 蒜 4个
- 葱 2根
- 干辣椒 几个
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 耗油 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 生粉 2勺
- 料酒 2勺
- 盐 适量
方法/步骤
1. 干香菇洗净，用温水泡发泡软。补充：香菇水不要倒了，可以留着。
2. 准备好其他材料，葱白干辣椒切段，姜切丝，蒜切片。
3. 鸡肉切块，清洗干净，控干水分。加入盐 生抽 老抽 耗油 料酒 姜丝 生粉 胡椒粉，搅拌均匀，腌制至少30分钟，这样更入味。
4. 油烧热，倒入葱白姜丝蒜片干辣椒，爆香。倒入腌制好的鸡肉，快速翻炒至变色。
5. 倒入泡好的香菇，翻炒均匀。出锅装盘。倒入一点香菇水。
6. 放入电饭锅，按下煮饭键，煮饭键跳了就可以了。或者：放到蒸锅里蒸制20分钟即可。最后撒上葱花。开吃。
注意事项
- 不吃辣的可以不放辣椒。
- 可以用鸡腿肉代替半只鸡，把鸡腿去骨切块即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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