大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
私房食谱：麻油姜猪肉饺
来源：互联网
2023-02-21 12:48:50 116
麻油姜的风味，有种温暖氛围，做成饺子内馅，朴实却有滋味~（25个，1个约45大卡）。
食材
- 小张饺子皮25张 约225g
- 猪后腿瘦绞肉 250g
- 干姜 1小块
- 酱油 1大匙
- 麻油 1小匙
- 盐 1/4小匙
方法/步骤
姜洗净擦干，刨成姜末。
盆中倒入绞肉、姜末及所有调味料，拌匀成肉馅。
取饺子皮，包入适量内馅，排放在铺好保鲜膜的平盘上，放入冷冻冰硬后即可分装，冷冻保存。
依个人喜好煮熟或煎熟。冰花煎饺作法：将饺子排放在不沾平底锅中，倒入适量面粉水（比例见Tips）。
盖上锅盖，以小火闷煎约10分钟，再掀盖续煎至面粉水收干即可。
好喜欢脆皮的部份~~ 看起来超诱人的！
总结
1.姜洗净擦干，刨成姜末。
2.盆中倒入绞肉、姜末及所有调味料，拌匀成肉馅。
3.取饺子皮，包入适量内馅，排放在铺好保鲜膜的平盘上，放入冷冻冰硬后即可分装，冷冻保存。
4.依个人喜好煮熟或煎熟。冰花煎饺作法：将饺子排放在不沾平底锅中，倒入适量面粉水（比例见Tips）。
5.盖上锅盖，以小火闷煎约10分钟，再掀盖续煎至面粉水收干即可。
注意事项
- Tips：此食谱使用小张饺子皮(约9g/张)，换成较大张亦可，包出来个数会少一点。
- Tips：饺子冷冻保存约可放半个月~1个月 。
- Tips：.面粉水比例=2小匙面粉：1小匙植物油：100cc水，用量以淹过所有饺子底部为原则。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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