大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
网红食谱：照烧巴沙鱼
来源：互联网
2023-02-21 12:49:05 227
使用自制简易照烧酱调味~煮好的巴沙鱼虽然入味但不致过重，反倒菇菇吸收了酱汁的精华，超下饭！（2人份，1人份约180大卡）
食材
- 巴沙鱼排 2片
- 秀珍菇 100g
- 酱油/味醂/水 各2大匙
方法/步骤
秀珍菇洗净后用手撕成小条，放入锅中炒至出水。
加入所有调味料翻炒一下，盖上锅盖以小火煮滚。
将秀珍菇稍微拨到旁边，中间放入退冰的巴沙鱼排。
盖上锅盖，以小火闷煮到鱼肉表面泛白后翻面。
续煮约5分钟至鱼排两面皆熟透入味即可。
煮好的巴沙鱼口感软细，虽然入味但不致过重，反倒菇菇吸收了酱汁的精华，变成超下饭的好佐料呢！
总结
1.秀珍菇洗净后用手撕成小条，放入锅中炒至出水。
2.加入所有调味料翻炒一下，盖上锅盖以小火煮滚。
3.将秀珍菇稍微拨到旁边，中间放入退冰的巴沙鱼排。
4.盖上锅盖，以小火闷煮到鱼肉表面泛白后翻面。
5.续煮约5分钟至鱼排两面皆熟透入味即可。
注意事项
- Tips：秀珍菇可依个人喜好换成其他菇类，鸿喜菇、白菇都不错~
- Tips：巴沙鱼排可换成台湾鲷或鲭鱼，其他鱼类未试过，请自行斟酌。
- Tips：味醂本身带甜味，所以调味料不用再加糖。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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