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2023-09-11 312 主食
佛手白菜的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:49:08 197
白菜是我们生活中最普通的一个做菜的原料。白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名。这道佛手白菜，做法非常简单，有荤有素而且还很清淡，很适合减肥人群食用。其特点；形如佛手，馅香可口，白菜脆嫩。是一道老少皆宜的佳肴。
食材
- 白菜 300g
- 肉馅 100g
- 淀粉 10g
- 生抽 10ml
- 香油 7ml
- 姜 3g
- 葱 3g
方法/步骤
1.肉馅中加入葱姜、盐、鸡精、香油、生抽搅拌均匀。
加入水淀粉搅打至上劲。
白菜帮洗净，切成8厘米的块。
锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。
直接捞入冷水中。
沥干水分，取一片放在盘中。
从白菜帮中间均匀的划4刀。
把肉馅放在上面。
把白菜帮折成佛手形状。
依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。
把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油。
把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。
总结
1.肉馅中加入葱姜、盐、鸡精、香油、生抽搅拌均匀。
2.加入水淀粉搅打至上劲。
3.白菜帮洗净，切成8厘米的块。
4.锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。
5.直接捞入冷水中。
6.沥干水分，取一片放在盘中。
7.从白菜帮中间均匀的划4刀。
8.把肉馅放在上面。
9.把白菜帮折成佛手形状。
10.依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。
11.把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油。
12.把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。
注意事项
- Tips：白菜要取嫩帮，如果比较厚的菜帮要用刀片开。肉馅中最好不要添加太多的食材，太多的食材会夺走白菜的香味。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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