大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
蒜味椒盐菇的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:49:19 198
下班回家身心俱疲，真的很没力再继续动锅弄铲~所以「常备菜」是挺适合上班族准备料理的方式之一。这次分享个简易常备菜~「蒜味椒盐菇菇」。可以冷藏保存3~4天，冷冷吃也很美味！（整份约120大卡）
食材
- 香菇及秀珍菇 共300g
- 盐 1小匙
- 蒜 适量
- 白胡椒粉 适量
- 黑胡椒粒 适量
方法/步骤
菇类洗净沥干，静置至少半小时让表面干燥；蒜头切末备用。
用手撕或刀切处理成适口大小，放入锅中，均匀洒入盐后混拌一下，静置约15~20分钟，待菇类表面出水。
不用倒油，直接开火翻炒，菇类会释出更多汤汁。
加入蒜末翻炒至香味出来，再加入黑白胡椒调味。
转中大火，翻炒至收干汤汁即可。
总结
1.菇类洗净沥干，静置至少半小时让表面干燥；蒜头切末备用。
2.用手撕或刀切处理成适口大小，放入锅中，均匀洒入盐后混拌一下，静置约15~20分钟，待菇类表面出水。
3.不用倒油，直接开火翻炒，菇类会释出更多汤汁。
4.加入蒜末翻炒至香味出来，再加入黑白胡椒调味。
5.转中大火，翻炒至收干汤汁即可。
注意事项
- Tips：菇类可依个人喜好换成白精灵、黑美人、鸿喜、杏鲍、金针及舞菇等。
- Tips：菇类先盐渍出水，可让风味更浓缩。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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