大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
私房食谱：鲜菇猪肉煎饼
来源：互联网
2023-02-21 12:49:20 409
面豉酱与猪肉的搭配，滋味真的超级棒！加入香菇丁增添口感，鲜甜味更提升~而且也是低糖料理哟。
食材
- 低脂猪瘦绞肉 150g
- 鲜香菇 50g
- 姜 5g
- 面豉酱 10g
方法/步骤
鲜香菇切小丁，姜磨成末后，将所有材料拌匀成肉馅。
将肉馅分成5份，用手整形成圆饼状，放入不沾平底锅中（不用倒油）。
开小火，盖上锅盖闷煎约3分钟，翻面后倒入约40cc的水（食谱份量外）。
续闷煎约5分钟至肉饼全熟即可。
香菇丁可以增加口感变化，也提升了猪肉的鲜甜，让滋味更为浓郁。
总结
1.鲜香菇切小丁，姜磨成末后，将所有材料拌匀成肉馅。
2.将肉馅分成5份，用手整形成圆饼状，放入不沾平底锅中（不用倒油）。
3.开小火，盖上锅盖闷煎约3分钟，翻面后倒入约40cc的水（食谱份量外）。
4.续闷煎约5分钟至肉饼全熟即可。
5.香菇丁可以增加口感变化，也提升了猪肉的鲜甜，让滋味更为浓郁。
注意事项
- Tips：猪绞肉本身仍带油脂，故使用不沾平底锅就不需再另外用油。
- Tips：肉饼如果做的比较厚，就延长闷煮时间，以免夹生。
- Tips：若想让两面皆金黄，最后可煎3分钟后就开盖续煎收汁。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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