大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
怎样做出家常菜系列之蒜香虾仁上海青
来源：互联网
2023-02-21 12:54:44 68
上海青，是属于餐桌上最普遍常见的蔬菜，它有非常高的营养价值与丰富的β-胡萝卜素与维生素，具有强大的抗氧化作用。
食材
- 上海青 3株
- 虾仁 10只
- 蒜头 6颗
- 辣椒 数片
- 盐 少许
- 味精 少许
- 白胡椒粉 少许
- 米酒 少许
- 太白粉水 少许
方法/步骤
上海青洗净切开为1/4，在热水里滴入少许油及加入少许盐烫熟后摆盘备用，接着把虾仁稍微川烫一下泡冰水备用。
蒜头切片，锅里1大匙的食用油，加入蒜片，辣椒爆香。
加入虾仁拌炒，再加入少许高汤、盐、味精、米酒、白胡椒粉，用少许太白粉水勾芡。
起锅前淋上少许香油，摆盘。
美味完成。
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