大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
怎样做出家常菜系列之韭黄虾仁炒滑蛋
来源：互联网
2023-02-21 12:55:08 368
软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁，加上韭黄添香，绝对是一道美味又富有营养的快手家常菜。
食材
- 韭黄 150克
- 鸡蛋 4只
- 虾仁 7只
- 姜片 数片
- 牛奶 2汤匙
- 油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 1小匙
方法/步骤
韭黄洗净切段，虾仁解冻洗净后用厨纸吸干水分，再用适量的盐和胡椒粉腌约15分钟。
鸡蛋打匀加入少许盐拌匀，并加入牛奶。
下油烧热锅先中大火爆香姜片，加入虾仁和韭黄兜炒，取走姜片，中途加入一汤匙料酒，炒至虾熟。
转最小火，倒入蛋浆，一开始不要翻动，待感到蛋液周围开始凝固再用锅铲快手划圈圈将蛋炒散。
等大部分蛋浆凝固便要马上关火，避免蛋炒得太熟而不够滑嫩。
美味完成。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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