大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 252 主食
如何做金沙卤豆腐
来源：互联网
2023-02-21 12:55:45 218
金沙卤豆腐，卤豆腐有老皮嫩肉感，非常的好吃。
食材
- 卤油豆腐 1盒
- 咸蛋 2颗
- 辣椒 1-2枝
- 大蒜 2瓣
- 青葱 1枝
- 蒜风味油 2大匙
- 糖 1/2大匙
- 米酒 1大匙
方法/步骤
将卤豆腐切块，大蒜，辣椒切末，青葱切成葱花，鸭蛋蛋黄与蛋白分开切末备用。
先倒1大匙蒜风味油入锅，待油纹出现，放入卤豆腐，将白色的切面切至稍微金黄，捞出备用。
在锅中补一大匙油，将咸蛋黄碎放入，中小火煸炒。待冒出大量金黄泡泡，将蒜末倒入爆香。
加入1/2大匙糖和1大匙米酒。倒入卤豆腐，均匀裹上金沙。
加入蛋白拌炒匀。加入葱花，即可起锅。
好吃的金沙豆腐就完成了。
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