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2023-09-11 252 主食
东北猪肉炖粉条
来源：互联网
2023-02-21 12:55:52 186
猪肉炖粉条，是东北一道非常有名的菜，炖好的后香气扑鼻，肉香而不腻，粉条吸足了汤汁，滑溜溜带点小筋道，非常好吃。
食材
- 五花肉 500克
- 土豆粉条 60克
- 葱 1段
- 姜 1小块
- 八角 2个
- 酱油 2汤匙
- 植物油 适量
- 料酒 2汤匙
方法/步骤
备好食材，五花肉洗净
五花肉切1指宽的条；
葱姜切好；
热锅入植物油，放入八角小火煸出香味，放入五花肉炒到颜色微黄、煸出少量油，放入葱姜爆香，烹入料酒去腥
放入酱油提色；
加入清水，大火烧开，放入折断并洗净的粉条,再大火烧开至粉条变软（不干的粉条可直接手抓住插入开着的锅里，粉条很快变软，用厨房剪把变软的部分剪断，剩下的一段直接下锅就可以）
所有食材连汤倒入电饭锅，加入盐调味，炖30分钟，炖好的菜香气扑鼻，肉香而不腻，粉条吸足了汤汁，滑溜溜带点小筋道，非常好吃；
完成
注意事项
- 这里的粉条选择很重要，选用东北的优质土豆粉条为佳，它能和肉一起下锅，并且不粘汤，粉条透明、还有点小筋道
- 这里需要特别注意的是如果是红薯粉条，千万别和肉一起下锅炖，可以先把粉条煮软，等肉快出锅的时候再下锅炖一下即可，要不会粘汤、粉条变碎
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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