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2023-09-11 271 主食
不一般的家常菜--芋头烧排骨
来源：互联网
2023-02-21 12:56:51 325
芋头烧排骨，是典型的家常做法，同样是非常的诱人，排骨与芋头，两者相得益彰，排骨浓郁而不腻，芋头醇香软糯，入口即化。用心制作，家常菜也会吃出非同寻常的味道。
食材
- 排骨 600克
- 大芋头 500克
- 蒜头 2瓣
- 葱 2根
- 酱油（腌料） 2汤匙
- 白胡椒粉（腌料） 1/2茶匙
- 五香粉（腌料） 1/2茶匙
- 生粉（腌料） 1茶匙
- 油葱酥（调味料） 1汤匙
- 酱油（调味料） 2汤匙
- 白胡椒粉（调味料 1/2茶匙
方法/步骤
把600克排骨切块，用腌料（酱油 2汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、五香粉 1/2茶匙、生粉 1汤匙）抓匀静置15分钟。
500克大芋头切成条状。
油锅烧热，把芋头条放入油锅里炸。
炸至表面微黄，芋头干硬即可捞出备用。
趁油锅高温时，把腌好的排骨放入锅内炸，至表面焦红酥脆捞出，沥干油分备用。
炒锅内放少量油，把2个切片的蒜头炒香，再将2根葱白切段放入同炒。
倒入炸好的排骨翻炒几下，加入300毫升的清水。
再把炸好的芋头条放入。
放入调味料中的1汤匙油葱酥，加盖中火焖煮15分钟。
最后放入其余的调味料（酱油 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙）和剩余的葱叶子，再煮几分钟即可出锅。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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