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2023-09-11 255 主食
愚人家常菜之“家常茄子”
来源：互联网
2023-02-21 12:57:18 359
茄子，再普通不过的食材了，或蒸或顿或红烧，下面愚人就做一道家常茄子。
食材
- 茄子 3根
- 青椒 3个
方法/步骤
首先是茄子去皮洗净。去皮后，口感更面。
茄子切成粗条。不要太细，不能跟切土豆丝那样，稍微粗一些好。因为茄子一熟就软，太细了就烂成一锅粥了。
青椒切丝。青椒的作用是调味、搭配颜色。青椒去头，洗净切丝后装盘备用。
刷锅开火。待锅热后，倒入适当花生油。然后油温升高后，倒入茄子条进行翻炒。
经过两三分钟的焖煮以后，茄子就变色快熟了。加入适当盐、味精、鸡精，提高鲜味。
最后倒入青椒丝，再进行翻炒。可适当点入一些凉水。待青椒丝稍微变软，即可盛盘出锅。
注意事项
- 真实体验，欢迎交流，图文原创，仅供参考。
- 炒茄子也可以不去皮，去皮后的茄子会缩水一些。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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