大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
晨子家常菜——清炒淮山片
来源：互联网
2023-02-21 12:57:17 98
淮山书名薯蓣(shǔ yù)，我们通常叫它淮山药(其它淮山与山药是不同的)
，在这里就不讲太多了(想知道上百度吧)，一起看看怎么做菜吧(吃过一次就爱上这个味道了，所以自己也来试试)！
食材
- 淮山 500克
- 食盐 适量
- 干红辣椒 少许
- 酱油 少许
- 生姜 少许
- 大蒜 少许
- 花椒 少许
方法/步骤
将买回来的淮山去皮清洗干净(淮山去皮后有一层黏液，去皮的时候一定要快速，避免淮山变色，去皮后的淮山应该及时放入水中浸泡)．
将去皮的淮山切片备用(淮山表皮容易导致皮肤发痒，去皮时可以在淮山的一头套上干净的塑料袋)．
将生姜切丝，大蒜切片，干红辣椒用剪刀剪成小段，备用．
锅内到入食用油，放入几粒花椒爆香．
加入切好的生姜，大蒜，干红辣椒煸出香味．从水中捞出切好的淮山片．
快速翻炒，并加入适量的食盐，酱油，一分钟左右即可出锅，在出锅前可以加一点点鸡粉调味．
注意事项
- 炒淮山时一定要快速翻炒，避免沾锅，淮山比较容易熟，不用炒太长时间
- 以前只用过淮山煲汤，没想到炒的淮山也这样好吃，喜欢的朋友可以试试！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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