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2023-09-11 273 主食
晨子家常菜——青瓜皮蛋汤
来源：互联网
2023-02-21 12:57:20 333
夏天了，青瓜是餐桌上的常客，花样百出的做法，让我们怎么吃都不厌烦呢，皮蛋又叫松花蛋，四川的皮蛋一般都用鸭蛋制成，很漂亮的哈！简单的青瓜皮蛋汤，简单的家的味道(家人喜欢就好)．
食材
- 青瓜 一根
- 食盐 适量
- 生姜 适量
- 皮蛋 两个
- 大蒜 适量
- 胡椒粉 少许
方法/步骤
将买来青瓜去皮(青瓜皮上可能有农药残留，去皮吃保险一点哈)，皮蛋去壳(就是不明白广东这边的皮蛋咋是黑的呢，个人很不喜欢这个黑的皮蛋，还是老家的看着有食欲，这边没有，也就将就点用吧)．
去壳的皮蛋用线切小块，黄瓜切片，姜蒜切碎备用．
锅入倒入食用油，爆香姜蒜，下入黄瓜翻炒．
依次加入适量的清水，放入切好的皮蛋，再加入适量的食盐，胡椒粉调味．
汤开后，除去表面浮沫(出锅前尝尝味道吧)，即可装盘食用．
注意事项
- 皮蛋小孩子不能多吃，所以这汤也就很少做！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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