大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
家常菜之蒜泥炒茄子
来源：互联网
2023-02-21 12:57:24 155
蒜泥炒茄子是一道很普遍的家常菜，本篇就来分享这道普通而不平凡的菜品，下面一一来分享制作步骤。
食材
- 茄子 一根
- 蒜头 若干
- 葱 少许
- 盐 少许
- 油 少许
- 鸡精 少许
方法/步骤
将茄子、葱、蒜头去皮洗净，茄子切成如下的小块，将葱切成葱段，蒜头切成泥，如下
往锅里倒入少许水，将切成块的茄子倒入锅中，盖上锅盖焖煮5-10分钟，如下
将煮熟的茄子倒入漏篮，茄子切成如下的条子充分沥干水分，如下
往锅里倒入少许油，待油温升高，如下
倒入沥干水分的茄子，充分爆炒，如下
爆炒片刻后，加入切成泥的蒜头和葱花，加入盐、鸡精，充分爆炒2-3分钟，如下
待调味品充分溶解并吸收后，起锅，成果如下。
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