大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
家常菜系列菜谱9：大蒜炒腊肉
来源：互联网
2023-02-21 12:57:25 210
中华美食源远流长，代代相传。传统中国菜，讲究色香味俱全，而且能够流传至今，一定有他的来源，不是谁想怎么做就怎么做的。中华膳师傅的美食态度，就是发扬中华传统菜系，弘扬中华料理的厨技，保留中华美食文化。
每年的秋冬，家家户户都会腌制腊肉，经过寒风吹晒过的腊肉，别有风味。
特别是在腊月和初春，盛产芹菜的季节，用芹菜来炒腊肉或腊肠，是一道很好的下饭菜，成了中国人永远也忘怀不了的家乡味。
我是唐风，下面我和大家分享芹菜炒腊肠的做法，一起来回味那浓浓的家乡味。
食材
- 腊肠 300克
- 芹菜 适量
- 干辣椒 适量
方法/步骤
洗净芹菜，切段。如图
腊肠切片。如图
放油，中火炒干辣椒，炒香出气。如图：
放入腊肠。炒出油，成金黄色。
有的腊肠在制作时就放了料酒，炒时就可以闻到酒味，因此不要放料酒了。
放入芹菜，翻炒至熟。
放入盐和鸡精。
放适量生抽。
翻炒，放生抽之后，是不是颜色更鲜艳了呢？
起锅。香喷喷的腊肠就做好了，不要流口水哦！
注意事项
大家可以在家试着做吧，你会体验到自己做菜的乐趣和成就感的哦。
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