大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
美味家常菜—如何做芸豆土豆炖猪骨
来源：互联网
2023-02-21 12:57:31 474
还记得以前吃过的农家土豆炖芸豆再放点笨猪的咸肉，真的很香很香，久久还让人回味......最近家人送了点笨猪的排骨来，我赶紧取了些排骨边上的骨头，买了些芸豆和土豆炖上，味道也是很香浓香浓的哦。
食材
- 猪骨 一斤
- 芸豆 适量
- 土豆 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 大料 适量
- 桂皮 适量
- 大酱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
方法/步骤
把猪骨头洗干净，添上适量的清水（水要没过骨头），点火炒5分钟，除去水上面的一层血水沫。然后准备适量的蒜末，姜，桂皮和大料，放到炖猪骨的汤里，炖上半个小时。（如果喜欢吃烂一点的骨头肉就多炖会。）
炖猪骨的时候可以把准备好的土豆洗干净，去皮切成小块，芸豆摘好，洗干净，掰成适当长的段，装进盆中备用。
猪骨炖好后，把锅洗干净，擦干净水分，倒入适量的油烧热，把准备好的芸豆段放进锅里翻炒。（先让芸豆过下油会使芸豆的口诸净爬感更好，保持绿色哦。）
等芸豆稍微变侨彩色，倒入切好的土豆一起翻炒，炒到土豆表面变成金黄色，芸豆变成深绿色变软。
再倒入炖好的猪骨和炖骨头时用的料，同时加入适量的大酱，适量的十三香，一起翻炒均匀。能听见排骨和菜噼啪响。
然后倒入适量的猪骨汤和适量的清水盖上盖子大火炖15分钟，打开盖子加入适量的蒜末，调入适量的精盐。
盖上盖子再炖5分钟，调入适量的鸡精，收一下汤汁，即可盛入洗好的盘中。趁着菜的热气配上一碗热呼呼级劫的米饭，就可以开吃啦！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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