大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 260 主食
干菜花炒肉的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:57:48 310
这盘干菜花真的是超级下饭的说，鲜香微辣，口感丰富，有荤有素。
不过它并不是拿菜花跟肉一炒就好了的哦~里面还有一些小小窍门哩~~
工具/原料
- P>干菜花150克/P>
- P>五花肉200克/P>
- P> 生姜适量/P>
- P>大蒜数瓣/P>
- P>生抽适量/P>
- P>老抽适量/P>
- P>蚝油适量/P>
- P>辣豆豉适量/P>
- P>白糖少许/P>
- P>水淀粉适量/P>
- P>干辣椒两个/P>
方法/步骤
这是干菜花，有的地方叫花菜，花椰菜，晒干以后就是这样的了，一般农贸市场或者土特产超市都有卖。把干菜花提前一个小时泡在清水里
五花肉切1CM左右的薄片
干菜花泡开之后一定要多洗几遍，有必要的话加点淀粉或者面粉进去洗，这样那些细小的灰尘都跑不了了。就怕吃干菜花吃到沙子什么的，那也太倒胃口了。
五花肉切好以后放在一个干净的盆里，加适量的水淀粉抓几下上浆，放5分钟。五花肉经过这样的处理吃起来才又嫩又糯又香。
生姜切丝，大蒜切小片
另外用一勺辣豆豉，一大勺老抽，一勺半料酒，半勺白糖，一大勺生抽
炒锅里放比平时炒菜略多一点的油，放入姜丝跟蒜小火煸香
然后下肉片划炒至散开，尽量把肉煸久一点，煸出香味来
肉片煸出香味以后下那碗料汁翻炒均匀
我不怎么会吃辣，所以辣椒在这时候加，会吃辣的人可以在煸姜蒜的时候就下锅
放入挤干水的菜花，翻炒均匀
加适量水，盖盖子煮5分钟左右，最后翻炒收汁就可以出锅了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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