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2023-09-11 270 主食
̦超好吃家常菜：[7]叶菜炒蛋
来源：互联网
2023-02-21 12:57:49 223
超好吃家常菜集合之第七个菜——叶菜炒蛋。大家更多的是听到番茄炒蛋吧？其实平时的时候，用叶儿菜炒蛋也是一个很好的选择，营养又可口。本次叶菜选的是生菜，炒好后和家人一起享受幸福的晚餐吧！
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食材
- 鸡蛋 三个
- 生菜 1窝
- 盐 适量
- 淀粉 适量
方法/步骤
生菜切碎，要尽量的切碎，方便与蛋液的融合。
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将蛋打到碗里，然后混入刚才切碎的生菜，用筷子搅拌。
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搅拌到菜和蛋液相混合时，放入一茶匙淀粉和适量盐，继续搅拌。（盐不可放多，放少了一会还可再放）待用。
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锅内倒入油，烧旺点再关小火，放入搅拌好的菜蛋液。要徐徐放入，铺的尽量均匀，受热更易些。
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最后看好时间翻炒。时间不可长，会有蛋糊味；亦不可太短，蛋液为受热会粘稠有些许蛋腥味。所以一定要拿捏好时间，可以尝试下盐放够没有，最后装盘。
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注意事项
炒的时候，可以直接是一块饼状，也可炒成块状。
翻炒要适量，还要看时间。时间不可长，会有蛋糊味；亦不可太短，蛋液为受热会粘稠有些许蛋腥味。
热油的时候，旺火烧热转小火，再放入菜蛋液。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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