大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
菌菇汤的做法大全--鲜美至极的杂菇小排汤
来源：互联网
2023-02-21 12:57:56 387
菌菇是菌类的总称，通常我们指的菌菇是食用菌，这类菌菇有天然的也有人工栽培的，这些菌菇营养丰富，被人们极为推崇食用，菌菇汤就是选用食用菌进行煲汤，是一道营养价值很高的靓汤汤，我做的这道菌菇汤，选用几个常见的菌菇---香菇，蟹味菇，金针菇，秀珍菇，这些菌菇市面上很容易买到，价格也不贵，很适合做周末的家庭菌菇汤，你也可以喝喝看，喜欢就收藏起来哦！
工具/原料
- P> 小排400克左右/P>
- P>蟹味菇100克左右/P>
- P>香菇150克左右/P>
- P>秀珍菇100克左右/P>
- P>金针菇50克左右/P>
- P>盐/P>
- P>姜蒜/P>
- P>枸杞/P>
方法/步骤
准备了四种常见菌菇：香菇，金针菇，秀珍菇，蟹味菇
撕去包装后把四种菌菇清洗干净装盘装碗
小排洗净后晾干水后装盘待用
炒锅加热后加点玉米油
小排下锅先略炒一下，把肉香味炒出来即可
肉色断生稍微有点微黄即可
炒过的小排放入瓦罐中，加水慢炖
瓦罐中加入热水，小火慢炖，至少要一个半小时，水要盖过排骨或瓦罐容量的2/3
首次沸腾是加入切好的姜蒜
先放入香菇和秀珍菇，香菇肉比较肉，炖的时间要稍微长些
金针菇和蟹味菇稍后放进去，金针菇易熟，炖的时间不要太长
最后再放一点枸杞，看上去特别诱人，出锅时先试试口味，淡的话加点盐，盐要
一点点的加，不要一次性加太多，咸了就没救了
注意事项
菌菇类煲汤，肉类要先炖7-8成熟
菌菇本身鲜味十足，不需要任何味精
这类汤老少皆宜，是抗癌的良方
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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