大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
冬季里最爱吃、最常做的炖白菜
来源：互联网
2023-02-21 12:58:24 73
要说在寒冷的冬季什么菜最常吃、最常做，那排第一位的还就是白菜，特别是炖白菜，几乎是百吃不厌。每年的春节去看舅妈的时候，舅妈总会炖上一大锅白菜，还说：“俺霞子就爱吃这一口。”舅妈炖的这锅白菜那真叫一个香，里面除了有白菜之外，还放了炸豆腐（冻豆腐）、炖的白肉、炸耦合、粉皮等配料，用高汤小火慢炖。各种材料的香混在一起，让人欲罢不能，每次我都会吃满满的一大碗。
工具/原料
- P>原料：猪颈背肉、白菜、冻豆腐、粉条/P>P>/P>
- P>调料、葱一小段、姜两片、八角一个，花生油、酱油、盐各适量、青蒜两根/P>P> /P>
方法/步骤
猪肉、白菜、冻豆腐分别切成大小适中的块，葱切条，姜切片，青蒜切末备用。
热锅放油，加入八角、葱、姜煸出香味，放进猪肉煸炒至变色，倒入一炒勺酱油拌匀。
放入白菜煸炒约两分钟，倒入适量的清水，烧开后，放入粉条和冻豆腐，炖熟，撒上青蒜末。
注意事项
1、用五花肉来做此菜味道会很好，但我不喜欢吃肥肉，所以用了颈背肉。
2、冻豆腐在入锅前要攥攥水，这样豆腐里才能吸进香浓的汤汁。
3、放入粉条和冻豆腐之后，先不要翻锅，尤其注意不要把粉条翻到锅底，否则会糊在锅底。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：鲜咸软烂的栗子扒白菜 下一篇：白菜做法：响油白菜
相关文章
