大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
脆丸是一种鱼丸的衍生,其独特的爽脆感觉是很多人喜欢的,今天介绍用其搭配一些食材进行煮汤,做一个蔬菜脆丸汤,爽脆的口感加上鱼丸的肉馅再加上多种蔬菜的口味,组成一道很不错的汤品,有兴趣的可以试试。
准备若干脆丸,将脆丸取出解冻,解冻之后用牙签将其扎若干小孔,这样脆丸中的鱼肉馅能够渗出部分味道,这里不建议对半切开,不然里面的鱼肉馅味道会比较重。
准备一棵白菜心,将白菜层层剥开,然后清洗干净,将其切成细长条状,装盘备用。
准备一个萝卜,将其外皮用皮削削去,多削一层,现在很多萝卜都是采用化肥,所以外层会比较硬,口感不好,取一小段,将其切成薄片。
准备几样常用的辅料:生姜、蒜头、辣椒干,将其处理成姜丝、蒜末、辣椒段。这些都准备好了就可以开始煮汤了,往锅内加入适量的油,先放入辅料爆香一会。
然后加入萝卜块、白菜条、金针菇等先炒制一会,变软之后加入脆丸,混合炒一会,然后加入各种调味料。
加入调味料后再炒制一会,然后倒入适量的水,大火将汤烧开,水沸腾之后再加入少许豆芽,然后煮一阵。
取一个干净的大碗,准备少许小葱,将小葱洗净弄成小段,放在碗底,先试试汤的味道,可以酌情增加各种调味料,合适后将其全部倒入碗中,这样一碗新鲜可口的蔬菜脆丸汤就做好了,味道很不错。
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2023-09-10 461 主食