大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 252 主食
#过年#年夜饭菜谱-萝卜鲫鱼汤
来源：互联网
2023-02-21 13:00:26 350
年夜饭能有一款靓汤能为年夜饭增添不少色彩，今天这里介绍一款很不错的靓汤--萝卜鲫鱼汤，鲫鱼煮汤鲜美，加上白萝卜能够提鲜。做出来的萝卜鲫鱼汤清淡爽口，能够清热去火，有兴趣的可以看看。
食材
- 鲫鱼 1只
- 白菜叶 几片
- 白萝卜 1根
- 油、盐 少许
- 生姜、小葱 少许
方法/步骤
现在准备主要食材：一条新鲜鲫鱼 一根白萝卜，让卖鱼的师傅帮忙处理一下鲫鱼，将鲫鱼过水清洗一遍，鱼肚也要仔细清洗一下，用刀刮一下鱼两侧，如果有残留的鳞片，将其剔除，然后将鲫鱼切成块状。
准备一个新鲜的白泥叮舍萝卜，将白萝卜清洗干净，然后用皮削削去外皮，多削去几层，现在萝卜很多都是用化肥，外层较硬，将白萝卜切成小块状。
准备少许辅料：生姜、蒜头、小葱，分别处理一下，将生姜去皮切丝，蒜头拍碎切末，小葱洗净切段。准备少许白菜片，将白菜洗净，将其切成丝条状。
这些材料都准备好了之后，打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入少许生姜、蒜末爆香一会，然后放入鲫鱼块煎一会。这样煮出来的汤会比较白，还可以加入少许醋，这样会更白一些，然后加入适量的水。
大火将汤烧开，然后放入前面切好的白萝卜以及白菜丝，加入一些调味料。如果要将白萝强讨卜煮透一下，可以将汤倒入高压锅中，用高压锅煮一阵。
大火将汤煮一丽怕阵，煮到白萝卜能用筷子扎穿，舀出少许试试味道，合适后就可以取一个大碗将其装出，色香味俱全，很不错。
注意事项
- 鲫鱼要先用油煎一会，再加入少许醋，这样煮出来的汤更白；
- 如果要将白萝卜煮透一些，可以倒入高压锅中煮一阵。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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