大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
软糯清香的鸡汁白菜叶煨鸡蛋
来源：互联网
2023-02-21 13:01:41 105
白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清热解毒的功效，能促进机体排毒并促进人体对动物蛋白质的吸收。夏季食用白菜更能益胃生津，清热除烦。
食材
- 白菜叶 300g
- 草鸡蛋 150g
方法/步骤
取娃娃菜，从中间切开，取后半叶子多带半部
纵向剖开，然后横刀切两下，切成长方形小块
草鸡蛋敲开放碗里，滴小半勺料酒，打散打匀
中火将不锈钢炒锅烧热后（滴水成滚珠）加3小调羹色拉油，即将蛋液倒入锅内。快速划散，成型后立刻盛入小碗中备用
另加1小调羹色拉油入锅，将白菜叶倒入，中小火煸炒几下，再将小碗中的鸡蛋加入一起略翻炒
加入5调羹清水，一点浓缩鸡汁，小半勺海天鲜酱油，盐适量，翻炒拌匀后加盖，中火炖煮3-5分钟至白菜完全软糯入味后出锅盛盘，留汤汁在锅中
将少许香葱堆在前面盛出的菜品中间，趁热将锅中多余的汤汁浇在香葱上，大功告成！
注意事项
- 一定要取白菜后半叶子较多的部分才会软糯可口
- 打蛋液时加入小半勺料酒，炒出的鸡蛋松软嫩滑
- 蛋液入油锅成型即可出锅，这样炖煮出来的鸡蛋嫩滑柔软，与白菜叶完美搭配
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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