大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
花样蒸鸡蛋羹
来源：互联网
2023-02-21 13:03:05 265
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化酱油：升压、补血、护齿
食材
- 生鸡蛋 两个
- 香油 一小勺
- 酱油 一小勺
- 鸡精和盐 一小勺
- 凉开水 一小勺
方法/步骤
1.先打两个鸡蛋到碗里加盐，酱油，滴几滴香油
2.打散后加水继续搅拌均匀撇去上面的泡泡
3.开始入锅隔水大水烧开后转中小火蒸十多分钟左右，滴几滴猪油，撒些鸡精，放两片香菜做点缀
4.爽滑的鸡蛋羹就做好了是不是很有食欲呢，也可以加点耗油，或者猪油，葱花也很香滑
注意事项
- 开始在碗里加香油是为了吃完后碗比较好洗加酱油是为了去鸡蛋的腥味儿
- 1.鸡蛋液打均匀倒是很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，口感也就不好了；
- 记住鸡蛋打的很均匀后，加入淡盐水，这是最大的窍门可以不让底部有沉淀，自己可以先尝尝这淡盐水的味道，要淡一点，因为后面还要放酱油；既然要加盐，所以自然用温水最好，那么为什么盐水要另外准备，怎么不直接加蛋液里呢？那是因为这样盐可以事先在温水里融化，和蛋液融合的更均匀；
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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