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鸡蛋洗净,冷水下锅,煮8至10分钟,取出后用冷水冲一下,这样剥皮较容易。
食材准备,尖椒、小米辣、大蒜、小香葱和老干妈豆豉。
葱和辣椒切碎,蒜切片,水煮蛋切成两瓣。(本来我是打算切成四瓣的,但是发现切成四瓣,蛋黄和蛋白会分离,样子就不好看了,其实也没关系,哈哈...)
热锅热油放入葱花和蒜片。
等上一步的葱花和蒜片炒出香味时,加入老干妈豆豉接着炒。
然后放入辣椒碎,如果辣椒喜欢吃生脆一点的,可以大火爆炒,喜欢软一点的,可以用中火慢慢炒。最后放入切好的水煮蛋炒匀,撒入少许盐即可。
出锅,装盘,黑暗料理完成!
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
标签: 鸡蛋
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