大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
夏天到了,炎热的天气很容易照成水分的流失,除了平时多喝水之外,在吃饭时能有一碗清淡可口的蔬菜汤,那是一件很惬意的事情。今天这里介绍一种很不错的清淡汤品--空心菜鸡蛋汤,空心菜叶加鸡蛋花,组成一碗清淡且颜色口味十足的健康家常汤,有兴趣的朋友可以试试。
首先准备一把新鲜翠绿的空心菜,将空心菜菜杆用手剥离,留下鲜嫩的叶部分,菜杆可以用作炒制其他菜品,如果比较老也可以直接丢掉。空心菜叶要剔除一些叶尾带枯萎或者发黄的。
将摘好的空心菜叶放入水中仔细清洗,需要用水多清洗几次,不要太用力揉搓,将洗净的空心菜捞出沥干,装盘备用。
准备一个空碗,一个新鲜鸡蛋,将鸡蛋磕破,将鸡蛋倒入碗中,往碗中加入少许盐巴,如果有葱花等配料,可以准备少许,切成末加入蛋液中,将鸡蛋用筷子搅拌均匀备用。
打开电磁炉,加入少许油,如果有蒜头、生姜,可以准备少许放入爆香一会,然后加入适量的水,待水烧开以后,将鸡蛋液倒入水中,形成蛋花,舀出少许水,倒入碗中将鸡蛋液过一遍,重新倒回锅中。
将前面洗净的空心菜叶也加入到锅中,用勺子将其按压入水中,取一双筷子,将成团的空心菜叶拨开,让其被开水均匀烫熟。
待空心菜叶变色以后,加入少许盐巴、醋等调味料,用勺子舀出少许汤试试口味,合适后就可以装碗出锅了,不要煮太久,太久空心菜叶会比较老。
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2023-09-10 461 主食